家常醋溜土豆丝的做法 ？家常醋溜土豆丝的做法步骤

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本文目录

1. 老北京醋溜土豆丝
2. 大厨教做糖醋土豆丝
3. 山西醋溜土豆丝正宗做法

老北京醋溜土豆丝

食材清单

土豆2个、土豆土豆小米椒3个、丝的丝蒜2瓣、做法做法葱2根
、步骤米醋2勺 、家常家常生抽1勺
、醋溜醋溜盐适量

烹饪步骤

步骤1/13

准备好所有食材。土豆土豆

步骤2/13

土豆去皮切成很细的丝

步骤3/13

切好的土豆丝清水浸泡5分钟
，

步骤4/13

多清洗几遍去掉多余淀粉
。

步骤5/13

小米椒葱蒜切好。

步骤6/13

热锅热油，小火爆香葱蒜小米椒 ，

步骤7/13

转大火放入土豆丝翻炒至透明。

步骤8/13

加一勺生抽。

步骤9/13

2勺米醋。

步骤10/13

1勺盐 。

步骤11/13

炒匀出锅 。

大厨教做糖醋土豆丝

1

准备食材，土豆去皮待用

2

土豆切丝 ，芹菜切斜丝 ，葱姜蒜切末〈土豆丝用冷水冲洗备用〉

3

白醋
，糖  ，盐准备齐

4

锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜末

5

下入土豆丝翻炒匀

6

在下入芹菜丝

7

加入盐和糖翻炒均匀放少许辣椒丝

8

岀锅前加白醋炒匀即可出锅

9

成盘食用

山西醋溜土豆丝正宗做法

食材

土豆3个、尖椒1个、小葱1根、蒜5瓣、醋2勺  、花椒油半勺 、酱油或盐少许

烹饪步骤

步骤1/8

土豆去皮洗净 
，切成或者擦成细丝

步骤2/8

我们把土豆丝放入水中 ，一次次洗  ，就像淘米一样 ，一开始水很浑浊 ，所以至少要反复两三次

步骤3/8

土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了，很清澈 ，此时就可以把水蓖出去了，洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆

步骤4/8

锅中放入适量油
，半小勺花椒油
，蒜片
 ，葱段
，炒香

步骤5/8

加入土豆丝 ，然后锅边淋一圈醋，中大火翻炒

步骤6/8

大概一分钟后，土豆丝炒软后加入尖椒丝，继续翻炒

步骤7/8

加入适量酱油调味 ，最后出锅前再淋一点点醋提香

最后一步

翻炒均匀即可出锅～

关于家常醋溜土豆丝的做法
，家常醋溜土豆丝的做法步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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