黄豆焖猪蹄的做法大全家常
？黄豆焖猪蹄的做法大全家常菜

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本文目录

1. 王刚黄豆焖猪蹄的大全大全家常做法
2. 黄豆焖猪蹄怎么做
3. 黄豆焖猪脚简单做法

王刚黄豆焖猪蹄的家常做法

用料：猪蹄300g 、黄豆50g、家常家常料酒15g  、黄豆黄豆葱姜15g 、焖猪焖猪啤酒50g

1 、蹄的蹄首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用
。

2
、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3
、接着加入两包红烧料汁 
，再倒入啤酒去腥增香
，然后倒入清水 。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟
，时间到后即可出锅。

黄豆焖猪蹄怎么做

步骤/方式1

猪蹄在卖肉的地方处理好
，剁小块
，让烧好，回来焯水 ，再一块一块用流水洗干净，黄豆提前浸泡好

步骤/方式2

起热锅凉油烧热放冰糖，小火加热
，尽量中小火，注意，不要大火 ，容易，糊，糖就是苦的

步骤/方式3

糖炒成这个样子 ，冒泡泡

步骤/方式4

放入猪蹄 ，迅速炒匀
，可以中火-大火，肉放进去锅太凉糖容易凝固 ，不容易粘到肉上。放入香叶，生姜 ，大蒜 ，八角翻炒

步骤/方式5

猪蹄均匀上色后
 。加入一点黄酒。继续翻炒

步骤/方式6

翻炒均匀放点生抽

步骤/方式7

继续翻炒均匀。加入蚝油，大火翻炒

步骤/方式8

炒两三分钟

步骤/方式9

颜色是不是很好了 ，记得 ，这个时候你的肉是什么色
，最后多出来，就比现在更深一点
。所以，糖色一定要裹好猪蹄 ，其他的料都要翻炒 。

步骤/方式10

加入提前泡好的黄豆继续翻炒

步骤/方式11

加入开水煮开

步骤/方式12

转到砂锅

步骤/方式13

我大概炖了四个小时
。转到小砂锅里了 ，

步骤/方式14

用小砂锅稍微焖一下 ，撒点葱花 ，上桌。

不喜欢汤汁多的，可以先在炒锅里大火把汁烧干 。再转到小砂锅。

步骤/方式15

超级美味 ，黄豆软糯，猪蹄咸香
。

黄豆焖猪脚简单做法

用料

主料
：黄豆50克、猪蹄380克

辅料：油8克、盐2克、姜5克、冰糖5克
、葱5克、蒜5克、香叶2克、桂皮2克、醋5克 、啤酒200毫升

做法

1.准备好所有材料 ，黄豆用水浸泡至体积变大。

2.把猪蹄从中间切开一刀 。

3.冷水将猪蹄放入锅中 ，放入几片姜，煮至水开。

4.捞出后，把猪蹄切成小块。

5.锅里倒入油，放入冰糖
，炒到糖化掉。

6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色 。

7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒 。

8.倒入适量醋 ，加入开水。

9.倒入黄豆。

10.加入少许啤酒。

11.加入适量盐，盖上锅盖 ，中火炖到收汁 。

12.收汁后 ，关火加入味精。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家
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