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本文目录

1. 酸豆角炒肉末最正宗的做法做法做法
2. 豆角炒肉末的做法
3. 酸豆角炒肉沫的做法

酸豆角炒肉末最正宗的做法

材料：

自制酸豆角385g 、八成熟猪肉方180g、窍门油适量、酸豆酸豆盐适量 、角炒家常角炒家常葱少许 、肉末肉末生姜少许。做法做法

做法与步骤 ：

1、窍门酸豆角、八成熟猪肉方 。

2、肉方切成2MM左右厚的大片。

3、酸豆角切成细丝。

4、炒锅加适量食用油，烧热后加入姜丝、葱花爆香 。

5、倒入酸豆角丝翻炒片刻。

6、将肉片铺在酸豆角上 ，加适量水
，以将没过肉片为宜。

7、盖上锅盖中小火炖煮十五六分钟出锅。

8、酸爽可口 ，肉片肥而不腻的酸豆角白肉就完成了。

豆角炒肉末的做法

用料 、青豆角200克、肉末100克
、盐适量 、生抽适量

步骤1、食材简单，就两样 ，豆角切成小粒粒 ，猪上肉剁成肉碎 ，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用

步骤2、热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎

步骤3 、肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来

步骤4、就直接用炒肉的底油炒豆角粒

步骤5、炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水 ，盖上盖子焖两分钟

步骤6、两分钟后加入肉碎焖半分钟左右

步骤7 、半分钟后在调一下味
，加入一点点的生抽

步骤8 、倒入生抽后翻炒均匀即可

酸豆角炒肉沫的做法

原料酸豆角250克 ，猪肉（肥瘦各半200克）
，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油
、精盐 、味精、酱油各适量 。

【制作过程】

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热 ，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒 ，接着放蒜泥、干椒末 、酱油拌炒 ，加清水50克焖熟，收干汤汁 ，放味精起锅即可。

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